Gerekli olan malzemeler:(yaklaşık 8-9 tane)

• 3 su bardağı un
• 20 gr. yaş maya
• 1 yemek kaşığı silme toz şeker
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1,5 su bardağından biraz az ılık su

Yapılışı:

• Yoğurma kabına yaş maya, şeker ve suyu koyup, maya tam olarak eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Üzerine unu ve tuzu ilave ederek 3-4 dk. yoğuruyoruz ,15 dk. üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
• Sonra elimize yapışmaması  hafif unlayıp 3-4 dk. daha doğuruyoruz.Yoğururken hava kabarcıklarını içine hapsetmek için zarf katlar gibi yapmaya dikkat ediyoruz, 15 dk. daha dinlendiriyoruz.
• Son defa 1-2 dk. yoğurarak 8-10 bezeye bölüyoruz. Bezeleri yuvarlayıp üzerini örtüyoruz ve en az 40 dk. kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
• Ocağın altını yakıp tavaya en az 2 cm . seviye olacak kadar sıvı yağı ekliyoruz ve yağın kızgın hale gelmesini bekliyoruz.
• Yuvarlak bezelerin ortasına elimizle veya herhangi bir aparatla delik açarken hamurun her yerine dokunmadan, havasını söndürmeden yapmaya dikkat ediyoruz.
• Hamurları tek tek yağa bırakıp, bir taraftan kaşıkla yağdan pişilerin üst taraflarına serpiyoruz, bu işlem daha da kabarmasına neden oluyor.
• Çıkardığımız pişileri peçete açılmış tabağa koyup yağını da vermesini sağlıyoruz.

Afiyet olsun…