Gerekli olan malzemeler: 700 gr. beyaz krem peynir 250 gr. toz şeker 125 gr. süt kreması 25 gr. mısır nişastası 1 tatlı kaşığı vanilin 4 yumurta (yumurtalar küçükse bu sayı 5 olabilir) Yapılışı: Fırını 180 C derecede ısıtıyoruz. Bu miktarlar 22 cm. lik bir kelepçeli kalıba tam gelmektedir.Tüm malzemeler en az bir saat önce dolaptan…
Focaccia (İtalyan Ekmeği)
Gerekli olan malzemeler: 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı toz şeker 15 gr. yaş maya 1 tatlı kaşığından biraz az tuz 3/4 su bardağı ılık su 1 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 2 tatlı kaşığı soğan tozu 5-6 dilim kurutulmuş domates (küçük küpler halinde doğranacak) 1,5 yemek kaşığı zahter 10-15 adet…
Biberli Ekmek
Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı 150 gr. lor peyniri 150 gr. beyaz peynir veya köy peyniri 1 çay bardağı susam 1 çay bardağı zahter 1 büyük domates 3 adet kuru soğan 250 gr. biber salçası 3/4 su bardağı ince kıyılmış ceviz Hamuru için; 20 gr. yaş maya 500 gr. un 1 tatlı kaşığı…
Elmalı Strudel
Hamur için gerekli olan malzemeler: 250 gr. un 60 gr. sıvı yağ 125 ml. su 1 yumurta 1 tutam tuz 1 yemek kaşığı toz şeker Harcı için gerekli olan malzemeler: 1 çay bardağı galeta unu tereyağı (toplamda 7-8 yemek kaşığı gerekecek) 3 elma 1 çay bardağı toz şeker 40 gr. kuş üzümü 1 adet portakal…
Lahmacun
Hamur için Gerekli olan malzemeler: 2 su bardağı un 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 15 gr. yaş hamur mayası 3/4 su bardağı su Harç için gerekli olan malzemeler: 300 gr. kuzu kıyma 2 adet orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet domates ( kabukları soyulup içinin suyu sıkılacak)…
Tiramisu
Gerekli olan malzemeler: 4 yumurta akı 4 yumurta sarısı 400 gr. süt kreması 400 gr. labne peyniri 10 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kedi dili bisküvi 1 çay bardağı soğutulmuş nescafe veya ekspresso Yarım limonun suyu Kakao Yapılışı : Benmari için küçük bir tavaya iki parmak kadar su koyup kaynatıyoruz. Su kaynayınca altını kısıp…
Mantı
Mantının içini hazırlamak için gerekli olan malzemeler: 300 gr. kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Soğanları çok ince bir şekilde doğrayarak diğer malzemelerle birlikte karıştırıp yaklaşık 2-3 dk. yoğuruyoruz. Mantının hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler: 4 su bardağı un 3 adet yumurta 1 tatlı…
İçli Köfte
Gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir: İç harcı için; 350-400 gr. orta yağlı kuzu kıyma 1 adet büyük boy ya da 2 adet orta boy kuru soğan(ince kıyılacak) 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı kıyılmış ceviz ve varsa 1 fincan iç antepfıstığı 1 çay kaşığı tuz…
Dondurma
Gerekli olan malzemeler: 1 litre keçi sütü 1 tatlı kaşığı gerçek sahlep tozu 1 su bardağı toz şeker 1 paket toz vanilin Yapılışı: Küçük bir kaseye sahlep, vanilya tozu , iki kaşık toz şeker ve yarım su bardağı sütü karıştırıp bir kenara alıyoruz. Sütü ocağa alıp kaynayıncaya kadar ısıtıyoruz. Kaynayınca üzerine karışımı ilave ederek sürekli…
Pişi
Gerekli olan malzemeler:(yaklaşık 8-9 tane) 3 su bardağı un 20 gr. yaş maya 1 yemek kaşığı silme toz şeker 1 çay kaşığı dolusu tuz 1,5 su bardağından biraz az ılık su Yapılışı: Yoğurma kabına yaş maya, şeker ve suyu koyup, maya tam olarak eriyene kadar karıştırıyoruz. Üzerine unu ve tuzu ilave ederek 3-4 dk. yoğuruyoruz…
Fajita
Gerekli olan malzemeler: Jülyen doğranmış 500 gr. bonfile yarım çay bardağı zeytinyağı 2 diş rendelenmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber yarım çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı woncester sos 1 yemek kaşığı teriyaki sos Bu sayılan malzemeler iyice karıştırılıp bir gece buzdolabında bekletilip marine…
Boşnak Mantısı
Gerekli olan malzemeler: iç harçı için, 300-350 gr. kıyma 2 orta boy kuru soğan tuz,karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı,sıvıyağ karışımı Hamuru için 3 su bardağı un (200 ml. lik bardakla) 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz ve hamuru yağlamak için 2 dolu yemek kaşığı tereyağını eritip yarım su bardağı sıvı yağ ile…
Meraklı Mutfaklar 