Mayalı poğaça yapmak için gerekli olan malzemeler:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 25 gr. yaş maya ya da bir paket instant maya
• Aldığı kadar un ( ele yapışmayan  yumuşak bir hamur elde etmeliyiz)
• 100 gr. beyaz peynir
• 1/3 demet maydanoz
• üzeri için bir yumurtanın sarısı ve çörekotu

Yapılışı:

Süt,su,şeker ve mayayı bir kabın içine alıyoruz ve mayanın bu karışım içinde erimesini ve iyice karışmasını sağlıyoruz.

Daha sonra içine yağı ve en son tuzu ilave ediyoruz. Unu yavaş yavaş istediğimiz kıvamı elde edinceye kadar karışıma ekliyoruz.

Elde ettiğimiz hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dk. mayalanmaya bırakıyoruz.Maydanozların saplarını ayıklayıp bıçakla kıyıyoruz ve peyniri bir tabakta çatal yardımıyla ezip ikisini  birlikte karıştırıyoruz.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizin içinde daire şeklinde açıyoruz ve peynir ,maydanoz karışımından bir tatlı kaşığı koyup kapatıyoruz. Bu işlem bitince poğaça hamurlarını tepside 20 dk. dinlendiriyoruz ve daha sonra  üzerine yumurta sarısını ,çörek otunu ilave ediyoruz.

180 C derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk. piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya alıyoruz.

Afiyet olsun….