Gereken malzemeler: 2 adet patlıcan 10 adet yeşil biber 2 adet kırmızı kaypa biber 3 adet orta boy domates 3 diş sarımsak 1 adet limonun suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Patlıcan,biber ve domatesleri közde pişiriyoruz Daha sonra hepsinin kabuklarını soyuyoruz ve ince ince doğruyoruz Sarımsakları ezip ya da ince doğrayıp malzemeye dahil ediyoruz…
Amber Reçeli
Gerekli Malzemeler: 2 adet büyük boy havuç 2 adet elma (kabuğu soyulmuş) 2 adet portakal ( kabuklarıyla birlikte) 1 adet ayva (kabuğu soyulmuş) 1 adet greyfurt suyu 1 adet limon kabuğu rendesi ve suyu bu meyvelerin toplam ağırlığı kadar toz şeker (şekerli sevmiyorsanız 150-200 gr. daha az şeker koyabilirsiniz) 3-4 adet limon tuzu Yapılışı: Evinizde mandolininiz varsa…
Bademli Kayısı Reçeli
Gerekli Malzemeler: 1 kg. iyi yıkanmış ve ezikleri ve çekirdekleri ayıklanmış kayısı 750 gr. toz şeker 6-7 adet limon tuzu 100 gr. kabukları ayıklanmış çiğ badem Yapılışı: Kayısıları 3 ya da 4 parçaya bölerek derin bir tencereye koyup üzerine şekeri ilave ediyoruz ve sabaha kadar sulanması için bekletiyoruz. Ocağa koyup kaynatıyoruz ve kaynayınca ocağı kısarak kısık…
Çilek Reçeli
Gerekli Malzemeler: 1 kg. iyi yıkanmış ve ezikleri ve yeşil sapları ayıklanmış çilek ( çilek çok kumlu veya topraklı bir meyve olduğu için az sirkeli suda bekletilmesi ve iyi yıkanması çok önemlidir) 750 gr. toz şeker 6-7 adet limon tuzu Yapılışı: Çilekleri derin bir tencereye koyup üzerine şekeri ilave ediyoruz ve sabaha kadar sulanması için bekletiyoruz….
Minik Panda’mın doğum günü…
Ekin’imin 6. yaş günü (2016) kutlaması için aylar önceden sipariş verdiği panda temalı yaş pastamız ….. Pandanın gözlerine bir daha ki sefer daha çok çalışmalıyım 🙂
İlk profesyonel çalışmamız :)
Kızlarımla tarif kitabına bakarak yaptığımız ilk profesyonel ( tabi bize göre profesyonel) şeker hamurlu yaş pasta çalışmamız 🙂
Dizimax’i izlemeyi çok seven eşimin doğum günü :)
Bu pastayı eşimin doğum günü için yaptım. Sevdiği TV kanalı ve meşhur koltuğu 🙂 Kekinin tarifini ve ganaj tarifini en kısa sürede ayrı başlık olarak yazacağım…
İlkim’imin 10.yaşgünü Zonguldak
Bu pastayı kızım İlkim’in Zonguldak’ta 10. yaş günü için yaptım. Kekinin tarifini ve ganaj tarifini en kısa sürede ayrı başlık olarak yazacağım…
Ekin’imin okulundaki ilk yılbaşı
Bu pastayı kızım Ekin’in Fen Bilimleri Kolejindeki ilk yılbaşı kutlamaları için yaptım. Bu tür şeker hamurlu pastalar el sanatlarına merak ve yetenek gerektirdiği için tarif yazamıyorum , sadece sitede yer alması için paylaşıyorum… Ama kekinin tarifini ve ganaj tarifini en kısa sürede ayrı başlık olarak yazacağım…
Profiterol
Şu hamuru (profiterol topları)yapımı için gerekli malzemeler: 1 su bardağı su (240 Gr.)un 2 yemek kaşığı (25 gr.) toz şeker yarım çay kaşığı tuz 100 gr. tereyağı 175 gr. (1,5 bardaktan biraz az) 4 adet büyük boy oda sıcaklığında yumurta Orta boy bir çelik tencerenin içine suyu, şekeri, tuzu ve tereyağını koyup orta ateşte tahta bir…
Portakallı ve Bademli Keşkül
Gerekli malzemeler: 1 litre süt 200 gr. toz şeker 60 gr. kavrulmuş file badem 40 gr. buğday nişastası 2 adet yumurta sarısı 1 adet çubuk vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 adet portakal Yapılışı: Tencereye süt,şeker,vanilya ve soyulmuş portakalı koyup kaynatıyoruz. Portakalın aroması süte geçtikten sonra portakalı sütten çıkarıyoruz, ocağın altını kısıyoruz. Yumurta…
Levrek Külbastı
Levrek külbastı için gerekli olan malzemeler: 2 adet levrek balığı 220 ml. (1 paket) krema 1 yemek kaşığı kapari 200 ml. süt 4 diş sarımsak karabiber tuz 2 adet patates Yapılışı: Levrekleri fileto olarak kesip ,derisinden ayırıyoruz. Kızgın tavada çok az sıvıyağ ile filetoların her iki tarafını da pişiriyoruz ve balıkları tavadan çıkarıp bir kenara alıyoruz. Patatesleri…
Meraklı Mutfaklar 