Gerekli olan malzemeler: 1 adet çipura veya levrek 1 adet büyük kuru soğan 2 adet kereviz sapı 2 yemek kaşığı un yarım litre süt 200 .ml. krema 3-4 diş sarımsak 100 gr. karides 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz Yapılışı: Balığın filetolarını ,kafasını, kılçığını, karidesleri ve karabiberleri bir tencereye…
Şambalı Tatlısı
Gereken malzemeler: 2 Su Bardağı İrmik 1 Su Bardağı Süt 1 Çay Kaşığı dolusu Karbonat 1 Su Bardağı Toz Şeker 50 gr. Kavrulmamış Badem İçi 2 Su Bardağı Toz Şeker 2 Su Bardağı Su 4-5 adet limon tuzu Yapılışı: İrmik, toz şeker, karbonat ve sütü karıştırıyoruz.Ardından karışım yağlanmış tepsisi içerisine boşaltılıyoruz ve düzeltiyoruz. Tepsideki malzemeleri 2…
Elmalı Scone
Gereken Malzemeler: 400 gram un 1/2 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 dolu tatlı kaşığı tarçın 3 yemek kaşığı tereyağı Yarım elma 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı vanilya özütü 130 gram elma püresi 1 çay bardağı ceviz Elma püresi için; 3 adet elma 1 adet portakal kabuğunun rendesi 2 yemek kaşığı pekmez 1/2 çay kaşığı muskat 1/2…
Tahinli Katmer
Gerekli olan malzemeler: ( 4 adet katmer için) 2,5 su bardağı un 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 2 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yarım su bardağı tahin Yapılışı : Un ,su ve tuzu karıştırıp, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz, gerekirse un ilave etmeye devam ediyoruz. İstediğimiz hamuru elde edince…
Tahinli Kurabiye
Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı toz şeker veya 1,5 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı tahin 200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin 1 yumurtanın sarısı ( akı üzeri için kullanılacak) yeterince un ( yaklaşık 3,5 su bardağı) 1 paket vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü üzeri için susam veya ceviz parçaları Yapılışı…
Kızılcık Reçeli ( marmelatı )
Gerekli olan malzemeler: 2 kg. kızılcık 1 kg. tozşeker 5-6 adet limon tuzu Yapılışı: Kızılcıkları derin bir tencereye koyup üzerine 2 su bardağı su ilave ediyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra kızılcıklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dk. haşlıyoruz ve soğumaya alıyoruz. Soğuduktan sonra kızılcıkları ikişer kepçe halinde süzgece koyup ,sadece çekirdekleri kalana kadar yoğurup eliyoruz, süzgeçte…
Fırında patatesli sigara böreği
Gerekli olan malzemeler: 4 adet ince açılmış yufka 4 adet orta boy haşlanmış patates 1 orta boy küçük doğranmış kuru soğan yarım çay bardağı zeytinyağı (içi için) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1/2 çay kaşığı karabiber 1 yumurtanın sarısı yarım çay bardağı zeytin yağı ve…
Brownie
Gerekli olan malzemeler : 300 gr. bitter çikolata 150 gr. tereyağı 3 adet büyük boy yumurta 225 gr . toz şeker 100 gr. un 2 yemek kaşığı kakao ( 15 gr. ) 1/2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı : Benmari usulü ( küçük bir tencerenin içine 2 parmak kadar su koyup kaynatıyoruz ve ocağın ateşini…
Beyaz Çikolata Muslu Kek
Gerekli Malzemeler: Alt Taban İçin: 2 yemek kaşığı (70 gr.) tereyağı 200 gr. Bitter çikolata 1 tatlı kaşığı toz kahve 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 4 adet yumurta 1 /4 çay kaşığı tuz 100 gr. Esmer şeker Ara Kat İçin: 4 adet yaprak jelatin veya 6 tatlı kaşığı toz jelatin Yarım çay bardağı su 200…
Fava
Malzemeler: 500 gr. Taze iç bakla 1 adet orta boy kuru soğan 4 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 limon Tuz su Bir tutam dereotu Yapılışı: Taze baklaların dış kabuklarını soyuyoruz ve tencereye koyuyoruz. Üzerine soğanı doğruyoruz ve sarımsakları ilave ediyoruz. Zeytinyağı ,tuz ve üzerine çıkmayacak kadar su ilave ediyoruz, pişirmeye başlıyoruz. 15-20…
Cheesecake
Malzemeler: 100 gr. Erimiş tereyağı 1,5 paket yulaflı bisküvi 400 gr. Krem peynir (oda sıcaklığında) 400 gr. Labne peyniri (oda sıcaklığında) 250 gr. Toz şeker 4 yumurta 2 yemek kaşığı un 60 gr. Krema 1 kaşık vanilya özütü veya toz vanilin 1 limon kabuğu rendesi Sos için : 1 dolu yemek kaşığı buğday nişastası…
Risotto
Gereken malzemeler: 1 su bardağı arborio cinsi pirinç Çok küçük doğranmış yarım kuru soğan 3-4 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 dolu kaşık toz parmesan peyniri tuz Yapılışı: Zeytinyağını ve tereyağının bir kaşığını tavaya koyup eritiyoruz ve soğanları ilave ediyoruz. Soğanlar biraz pişince pirinci ilave ediyoruz ve 6-7…
Meraklı Mutfaklar 