Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut 2 adet tavuk göğsü 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı bal 5 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı chili sos 2 diş sarımsak tuz karabiber Yapılışı: Nohutların üzerine chili sos, 2 kaşık soya sosu ve balı ilave ederek karıştırıyoruz. Teflon…
Çerkez Tavuğu
Gerekli olan malzemeler: 1 adet haşlanmış tavuk göğsü 2 dilim bayat kepek ekmeği 1 su bardağı tavuk suyu 2 diş sarımsak yarım çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı Tuz 150 gr. ceviz içi yarım su bardağı ceviz yağı veya zeytinyağı Yapılışı: Tavuk Göğsünü küçük küçük didikliyoruz. Ceviz içlerini rondodan geçirip tavuğa…
Muhammara
Gerekli olan malzemeler: 200 Gr. Ceviz içi 1,5 dolu kaşık biber salçası 1,5 dolu kaşık domates salçası 3 yemek kaşığı tahin 1 çay kaşığı acı kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 2 diş sarımsak yarım su bardağı zeytinyağı yarım çay bardağı nar ekşisi 2 dilim bayat kepekli ekmek Yapılışı: Cevizleri rondodan geçiriyoruz veya bıçakla ince…
Çikolatalı Sufle
Gerekli olan malzemeler: 160 gr. bitter çikolata 2 yemek kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı toz şeker 3 yumurta 1 yemek kaşığı un kakao Yapılışı: Tencereye tereyağını koyup hafif eritiyoruz ve çikolatayı ilave ediyoruz. İkisi de eriyince ocağın altını kapatıyoruz ve toz şekeri ekleyerek 2 dk. kadar karıştırıyoruz. Tenceredeki karışımı biraz soğumaya bırakıyoruz ve yumurtanın beyazlarını…
Grissini (Haşhaş ve Çörekotlu )
Gerekli olan malzemeler: 2,5 su bardağı un 1 paket ınstans hamur mayası veya yarım paket yaş maşa 1 dolu çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek) 1 su bardağı su 1,5 yemek kaşığı haşhaş tohumu 1 yemek kaşığı çörekotu Yapılışı: Geniş bir kaba un, maya, tuz,…
Fındıklı Kurabiye
Gerekli malzemeler: 120 gr. fındık 200 gr. tereyağı veya margarin 100 gr. toz şeker 1 yemek kaşığı vanilya özütü 220 gr. un 2 çay kaşığı tarçın 1 yemek kaşığı pudra şekeri Yapılışı: Toz şeker ve oda sıcaklığına gelmiş olan tereyağını 1 dk. mikserde çırpıyoruz. Daha sonra vanilya özütü, un ve robottan geçirilmiş fındıkları ilave ederek…
Çökertme Kebabı
Gerekli olan malzemeler: (et için) 400 gr. dana antrikot 2 yemek kaşığı teriyaki sos 1 orta boy kuru soğan 6-7 diş sarımsak yarım su bardağı su 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı karabiber tuz (teriyaki sos tuzlu olduğu için tuz miktarına dikkat ediyoruz) (sos için ) 3 adet olgunlaşmış domates 1 yemek kaşığı…
Somon Fırın
Gerekli malzemeler: 4 dilim somon 3 diş sarımsak 1 limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Zeytinyağının içine sarımsakları ve limonun kabuğunu rendeliyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Karışımı somonlara sürüp , pişirme kağıdı konmuş tepsiye diziyoruz. Şayet zamanınız varsa somonların 1-2 saat bu sosta bekletilerek marine…
Cafe De Paris Soslu Bonfile
Gerekli olan malzemeler: 2 parça 2 cm. kalınlığında bonfile 5 yemek kaşığı tereyağı 50 gr. rokfor peyniri 1 yemek kaşığı hardal 1 tutam kekik 2-3 dal dereotu dolu bir çay kaşığı zerdeçal dolu bir çay kaşığı kimyon 1 su bardağı krema 1 adet orta boy kuru soğan yarım çay kaşığı karabiber 1 diş sarımsak yarım…
Nar Ekşili Kuzu Gerdan
Gerekli olan malzemeler: 4-5 parça kuzu gerdan 1 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 4-5 adet çarliston biber 2 yemek kaşığı nar ekşisi 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Döküm tencereyi iyice ısıtıyoruz , zeytinyağı ve tereyağını eritiyoruz. Tereyağı…
Islak Kek
Gereken Malzemeler: 4 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya 1 adet portakal kabuğu rendesi ( limon kabuğu da olur ama çikolataya portakal daha çok…
Çift Çikolatalı Kurabiye
Gereken Malzemeler: 330 gr. un 70 gr. kakao bir çimdik tuz 1 paket kabartma tozu yarım çay kaşığı karbonat 1 yumurta 150 gr. toz şeker 240 ml. krema ( 1 küçük paket ) 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 2 yemek kaşığı granül kahve 220 gr. tereyağı veya margarin 140 gr. bitter çikolata 70 gr. beyaz…
Meraklı Mutfaklar 