: Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı basmati pirinç 1/2 çay kaşığı safran 2 yemek kaşığı tereyağı tuz Su ya da varsa Tavuk suyu Üzerine üzüm, kuş üzümü, badem, çam fıstığı malzemelerden dilediğini az tereyağında kavurup dökebilirsiniz Yapılışı: Pirinci yaklaşık 1 saat önce yıkayıp sıcak suda (kaynar olmasın) bekletiyoruz. Süre dolunca bir kaç defa yıkayıp nişastasından arındırıyoruz.1 bardak…
Krem Karamel
Gerekli Olan Malzemeler: 5 adet yumurta 2 su bardağı toz şeker 1 kaşık vanilya özütü veya 1 paket vanilya 1 limon kabuğu rendesi veya 1 portakal kabuğu rendesi 3 su bardağı süt ( 750 ml. kadar ) Yapılışı: Tavaya 1 su bardağı toz şekeri yayıyoruz ve kısık ateşte erimesini bekliyoruz ve erime gerçekleşmeden dokunmuyoruz. (Şeker erdiğinde tahta…
Pırasalı Börek
T Gerekli olan malzemeler: 3 adet yufka 4 adet pırasa 1 adet patates 1 adet havuç 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı su 1 tutam karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı (üzeri için) Yapılışı: Yufkaları üst üste koyup üçgen şeklinde 12 parçaya bölüyoruz. Pırasaları ince dilimliyoruz, patatesleri ve havuçları kibrit çöpü büyüklüğünde doğruyoruz….
Tarte Tatin
Gerekli Olan Malzemeler: 4 adet elma 80 gr. tereyağı 120 gr. toz şeker yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz içi 8 yaprak milföy hamuru üzeri için 1 yumurtanın sarısı 1 adet limon Yapılışı: Elmaları soyup içlerini oyarak çekirdeklerini çıkarıyoruz ve yarım limon suyu sıkılmış su dolu bir kaseye koyuyoruz. Bu işlem elmaların kararmasını önlüyor. Tavaya şekeri…
Ispanaklı Beğendili Et Kavurma
Gerekli olan malzemeler: Beğendi için; 3 adet patlıcan (közlenmiş ,soyulmuş ve ince kıyılmış ) 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı 3 tatlı kaşığı dolusu un 1 su bardağı ılık süt 1/2 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı dolusu rende kaşar 1 çay kaşığı muskat rendesi 15-20 yaprak ıspanak Kavurma için; 300 gr. dana kuşbaşı ( etlerin suyunu salmaması…
Peynirli Kaşık Dökmesi
Gerekli olan malzemeler: 2 adet yumurta 1 su bardağı süt ( yoğurt da olabilir) 1 çay bardağı sıvıyağı tuz (peynirin tuz oranına göre miktarı değişir) 1,5 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş) (isteğe bağlı olarak 2-3 adet taze soğan ) 5-6 dal maydanoz 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı un (bu tarifteki hamurun biraz cıvık olması…
Atom Kurabiye
Gerekli olan malzemeler: 150 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında yumuşamış) 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya un ( 3-4 su bardağı) 5 adet kuru kayısı 4 adet kuru incir 1 çay bardağı kuru üzüm 1 çay bardağı damla çikolata 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz Yapılışı…
Elmalı Kurabiye
Gerekli olan malzemeler: İçi için; 1 su bardağı ceviz içi 3 yemek kaşığı şeker 2 büyük boy elma 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı tereyağı Hamuru için; 1 yumurta 1 çay bardağı yoğurt 125 gr. tereyağı 125 gr. margarin (tamamını 250 gr. tereyağı kullanabilirsiniz ) 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı pudra şekeri…
Buhara Pilavı
Gerekli olan malzemeler : 350 gr. dana kuşbaşı (başparmağınızın ilk boğumu büyüklüğünde) yarım çay bardağı Ayçiçek yağı 1 su bardağı su 3 yemek kaşığı tereyağı 1 adet büyük boy kuru soğan 1,5 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı pirinç 2 su bardağı su veya et suyu tuz yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı kimyon yarım…
Dereotlu Poğaça
Gerekli olan malzemeler: 125 gr. yumuşamış tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 2 tane yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak) 1 tatlı kaşığı mahlep 1,5 tatlı kaşığı tuz ince kıyılmış dereotu 1 paket instans maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 su bardağı su 150 gr. beyaz peynir 5-6 bardak un Yapılışı : Geniş…
Tavada Kanat
Gerekli olan malzemeler: 500 Gr. Kanat Tuz Yapılışı : Kanadın en basit ve en lezzetli hali bence budur. Kanatları bir kaba alıp üzerine istediğimiz kadar tuz serpip karıştırıyoruz. Teflon tavaya dizip ,tavanın kapağını kapatıyoruz ve orta ateşte pişiriyoruz. Kanatlar önce az suyunu bırakacak ve sonra piştikçe çekecektir. Kanatların bir tarafı nar gibi kızarınca çevirip diğer…
Selanik Gevreği
Gerekli olan malzemeler: 5 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı toz şeker 2 yumurta 2,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 paket kabartma tozu 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi 1 çay bardağı ayıklanmış ve yıkanmış kuru üzüm Yapılışı : Öncelikle fırınımızı 180 C derecede ısıtıyoruz. Daha sonra oda sıcaklığında yumuşamış…
Meraklı Mutfaklar 