Gerekli olan malzemeler: 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 2 diş sarımsak 2 avuç ıspanak bir tutam karabiber 1 çay bardağı kaşar rendesi 2 yemek kaşığı labne peyniri bir tutam tuz 10 adet mantar (en büyüklerinden seçiniz) Yapılışı: .Tavada yağları eritiyoruz ve kıyılmış sarımsakları az kavuruyoruz. Üzerine ıspanakları ilave ediyoruz ve diriliğini kaybedecek…
Tekirdağ Köftesi
Gerekli olan malzemeler: Yarım bayat ekmek içi veya 1 bardağı galeta unu 1 adet büyük boy soğan rendesi 3 diş ezilmiş sarımsak 1 dolu tatlı kaşığı tuz 1 dolu tatlı kaşığı kimyon 1 dolu çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 dolu çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek…
Sodalı Kalamar
Kalamarın marinasyonu için gerekli olan malzemeler: 500 gr. büyük boy tüp kalamar(temizlenmiş ve halkalara bölünmüş olmalı) 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 şişe soda Yapılışı: Bir kaseye kalamarları ,tuzu, karbonatı ekleyerek yaklaşık 5 dk. ovalıyoruz/ yoğuruyoruz. Sonra üzerine sodaya döküyoruz ve streç filmle kapatıp dolapta en az 5 saat en fazla bir gün…
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı el kesimi erişte 1 su bardağı yeşil mercimek 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1,5 lt. tavuk suyu veya su 1 tatlı kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 dolu…
Mercimekli Pilav
Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı mercimek 1 su bardağı iri bulgur 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 1 dolu tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 orta boy kuru soğan yarım yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası su ( varsa tavuk veya et suyu ) Yapılışı: Mercimekleri…
Soğanlı Frittata
Gerekli olan malzemeler: 1 adet kuru soğan 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağı ( çok dolu olmayacak) 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri 3 yemek kaşığı krema tuz karabiber bir tutam maydanoz Yapılışı: Tavanız fırına koyabileceğiniz bir omlet tavası olmalıdır. Bu arada fırını 180 C dereceye ayarlıyoruz. Tereyağı ve…
Ballı ve Balzamikli Sosis
Gerekli olan malzemeler: 1 adet sarı Kaliforniya biberi 1 adet kırmızı Kaliforniya biberi 1 adet yeşil biber 10 adet çeri domates yarım kuru soğan 7-8 adet sosis 3 yemek kaşığı balzamik sirke 1 tatlı kaşığı bal 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı tuz biberiye,kekik karabiber Yapılışı: Biberleri ve kuru soğanı jülyen doğruyoruz. Fırını…
Hamsi Mücveri
Gerekli olan malzemeler: 500 gr. hamsi 2 adet yumurta 3 adet taze soğan bir tutam maydanoz bir tutam dereotu 1 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı pul biber 2 diş sarımsak tuz karabiber 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp kuyrukları kesiyoruz ve hamsileri bıçakla 5-6 parçaya ayırıyoruz yani iri…
Sebzeli Kuzu Eti Kavurması
Gerekli olan malzemeler: 2 adet havuç 15-20 adet arpacık soğan iri 1 baş sarımsak 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet yeşil biber 500 gr. kuzu kuşbaşı et 2 yemek kaşığı tereyağı,2 yemek kaşığı zeytinyağı (Et için) 1/2 çay bardağı zeytinyağı (sebzeler için) tuz, karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon Yapılışı: Tavayı 2 dk. ısıtıyoruz ve…
Mütebbel
Gerekli olan malzemeler: 1 adet (300-350 gr. büyüklüğünde) bostan patlıcan 4 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 büyük diş sarımsak yarım limon suyu 3 yemek kaşığı tahin tuz, karabiber, pul biber, zeytinyağı Yapılışı: Varsa köz tepsisine yoksa ocağın üzerine patlıcanı koyup iyice yumuşayıncaya kadar közlüyoruz. Patlıcanın kabuklarının kolay soyulmasını istiyorsanız streç filme sarıp 10 dk. dinlendirin , açtığınızda…
Balkabaklı Cheesecake
Gerekli olan malzemeler: 1 paket yulaflı bisküvi 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 1,5 kg. balkabağı 300 gr. toz şeker 400 gr. labne peyniri 1 küçük paket krema (200-220 gr.) 3 adet büyük boy yumurta Yapılışı: Bisküviyi un haline gelinceye kadar eziyoruz ve tereyağını eritiyoruz. Tereyağını ,bisküvinin üzerine döküp karıştırıyoruz ve kalıbın altına bastırarak eşit yayıyoruz. Sonra…
Balkabağı Çorbası
Gerekli olan malzemeler: 600 gr. balkabağı 1 adet orta boy patates 1 adet orta boy soğan 2 diş sarımsak 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 5 su bardağı su veya tavuk suyu/sebze suyu 2 yemek kaşığı krema tuz karabiber 1/2 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı toz zencefil yarım muskat rendesi Yapılışı: Balkabağı, soğan ve patatesi…
Meraklı Mutfaklar 