Girit ezmesi tariflerinde pek olmamasına rağmen ben çok sevdiğim için tarife ev yapımı biber salçası da ekledim,umarım seversiniz.Bu tarif için gerekli olan malzemeler aşağıdaki şekildedir: 150-200 gr.ezine peyniri veya sevdiğiniz bir peynir çeşidi 1 fincan ince kıyılmış ceviz içi bir çay bardağı zeytinyağı 2 diş kıyılmış sarımsak bir yemek kaşığı biber salçası bir tutam ince kıyılmış…

Börülceleri kahverengi köklerini keserek başlıyoruz.Diğer tarafta bir tencerenin içine börülcelerin üzerine çıkacak kadar su koyup kaynatıyoruz. Börülceleri bir kaç defa yıkadıktan sonra tencereye alıp yaklaşık 10 dk haşlıyoruz. Haşlanma süresi sonunda soğuk ya da buzlu suya alıp biraz bekletiyoruz.Böyle yapmamızın sebebi,börülcenin renginin canlı kalmasıdır. Börülceleri saplarından tutup uçlarına doğru kılçıklarından ayıklıyoruz. Ayıklama bittikten sonra 2…