Gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir: İç harcı için; 350-400 gr. orta yağlı kuzu kıyma 1 adet büyük boy ya da 2 adet orta boy kuru soğan(ince kıyılacak) 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı kıyılmış ceviz ve varsa 1 fincan iç antepfıstığı 1 çay kaşığı tuz…
Kategori: Köfteler
Tekirdağ Köftesi
Gerekli olan malzemeler: Yarım bayat ekmek içi veya 1 bardağı galeta unu 1 adet büyük boy soğan rendesi 3 diş ezilmiş sarımsak 1 dolu tatlı kaşığı tuz 1 dolu tatlı kaşığı kimyon 1 dolu çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 dolu çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek…
Fellah Köftesi
Fellah köftesi için gerekli olan malzemeler: Köfte için; 4 çay bardağı ince köftelik bulgur 1,5 çay bardağı irmik 1 çay bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 yumurta 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 su bardağı sıcak su Sosu için : 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası…
Çiğ Köfte
Çiğ yapımı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibidir;tüm malzemeleri istenen şekilde baştan hazır etmek gereklidir. yarım kg.çiğ köftelik ince bulgur 250 gr.yağsız dana kıyma 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenecek) 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası 2 yemek kaşığı dolusu biber salçası(ben tatlı biber salçası kullanıyorum ,çok acılı sevmediğim için isot ve karabiberin acısı…
Meraklı Mutfaklar 