Gerekli olan malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı 150 gr. lor peyniri 150 gr. beyaz peynir veya köy peyniri 1 çay bardağı susam 1 çay bardağı zahter 1 büyük domates 3 adet kuru soğan 250 gr. biber salçası 3/4 su bardağı ince kıyılmış ceviz Hamuru için; 20 gr. yaş maya 500 gr. un 1 tatlı kaşığı…

Hamur için Gerekli olan malzemeler: 2 su bardağı un 1 silme tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 15 gr. yaş hamur mayası 3/4 su bardağı su Harç için gerekli olan malzemeler: 300 gr. kuzu kıyma 2 adet orta boy kuru soğan 2 diş  sarımsak 2 adet domates ( kabukları soyulup içinin suyu sıkılacak)…

  Mantının içini hazırlamak için gerekli olan malzemeler: 300 gr. kıyma 1 adet orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Soğanları çok ince bir şekilde doğrayarak diğer malzemelerle birlikte karıştırıp yaklaşık 2-3 dk. yoğuruyoruz. Mantının hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemeler: 4 su bardağı un 3 adet yumurta 1 tatlı…

Gerekli olan malzemeler:(yaklaşık 8-9 tane) 3 su bardağı un 20 gr. yaş maya 1 yemek kaşığı silme toz şeker 1 çay kaşığı dolusu tuz 1,5 su bardağından biraz az ılık su Yapılışı: Yoğurma kabına yaş maya, şeker ve suyu koyup, maya tam olarak eriyene kadar karıştırıyoruz. Üzerine unu ve tuzu ilave ederek 3-4 dk. yoğuruyoruz…

Gerekli olan malzemeler: iç harçı için, 300-350 gr. kıyma 2 orta boy kuru soğan tuz,karabiber 2 yemek kaşığı tereyağı,sıvıyağ karışımı Hamuru için 3 su bardağı un (200 ml. lik bardakla) 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı tuz ve hamuru yağlamak için 2 dolu yemek kaşığı tereyağını eritip yarım su bardağı sıvı yağ ile…

Gerekli olan malzemeler: 350 gr. un ( 4 adet simit için) 150 ml. ılık su silme 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 7 gr. yaş maya 1,5 yemek kaşığı pekmez 3 yemek kaşığı su 20 gr. susam Yapılışı: Ilık suyun içine yaş mayayı ve toz şekeri koyarak karıştırıp mayayı eritiyoruz.Burada toz şeker…

Gerekli olan malzemeler: 500 gr. un 300 ml.su 50 gr. sıvıyağ 50 gr. toz şeker 15 gr. tuz 20 gr. yaş maya üzeri için çörek otu 180 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yumurtanın sarısı Yapılışı: Un, su, 50 gr. sıvıyağ, toz şeker, tuz ve yaş mayayı bir kaba alarak tüm…

Gerekli olan malzemeler: 3 su bardağı un 1 su bardağı su 1 dolu tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı sirke yarım kğ. ıspanak 150-200 gr. beyaz peynir 1 orta boy kuru soğan sıvıyağ 2 yemek kaşığı yoğurt Yapılışı: Un, tuz, su ve sirkeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 4 bezeye bölüyoruz…

T Gerekli olan malzemeler: 3 adet yufka 4 adet pırasa 1 adet patates 1 adet havuç 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı su 1 tutam karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı (üzeri için) Yapılışı: Yufkaları üst üste koyup üçgen şeklinde  12 parçaya bölüyoruz. Pırasaları ince dilimliyoruz, patatesleri ve havuçları  kibrit çöpü büyüklüğünde doğruyoruz….

Gerekli olan malzemeler:    ( 4 adet katmer için) 2,5 su bardağı un 1 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 2 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yarım su bardağı tahin Yapılışı : Un ,su ve tuzu karıştırıp, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz, gerekirse un ilave etmeye devam ediyoruz. İstediğimiz hamuru elde edince…