Kalamarın marinasyonu için gerekli olan malzemeler: 500 gr. büyük boy tüp kalamar(temizlenmiş ve halkalara bölünmüş olmalı) 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 şişe soda Yapılışı: Bir kaseye kalamarları ,tuzu, karbonatı ekleyerek yaklaşık 5 dk. ovalıyoruz/ yoğuruyoruz. Sonra üzerine sodaya döküyoruz ve streç filmle kapatıp dolapta en az 5 saat en fazla bir gün…
Kategori: Balık Tarifleri
Hamsi Mücveri
Gerekli olan malzemeler: 500 gr. hamsi 2 adet yumurta 3 adet taze soğan bir tutam maydanoz bir tutam dereotu 1 yemek kaşığı mısır unu 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı pul biber 2 diş sarımsak tuz karabiber 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: Hamsilerin kılçıklarını ayıklayıp kuyrukları kesiyoruz ve hamsileri bıçakla 5-6 parçaya ayırıyoruz yani iri…
Somon Fırın
Gerekli malzemeler: 4 dilim somon 3 diş sarımsak 1 limon kabuğu rendesi 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Yapılışı: Zeytinyağının içine sarımsakları ve limonun kabuğunu rendeliyoruz. Tuz ve karabiberi ilave ediyoruz. Karışımı somonlara sürüp , pişirme kağıdı konmuş tepsiye diziyoruz. Şayet zamanınız varsa somonların 1-2 saat bu sosta bekletilerek marine…
Levrek Külbastı
Levrek külbastı için gerekli olan malzemeler: 2 adet levrek balığı 220 ml. (1 paket) krema 1 yemek kaşığı kapari 200 ml. süt 4 diş sarımsak karabiber tuz 2 adet patates Yapılışı: Levrekleri fileto olarak kesip ,derisinden ayırıyoruz. Kızgın tavada çok az sıvıyağ ile filetoların her iki tarafını da pişiriyoruz ve balıkları tavadan çıkarıp bir kenara alıyoruz. Patatesleri…
Karides Tava
Karides tava tarifi için gerekli olan malzemeler : 200-250 gr. karides 3 adet çarliston biber 10 adet sarımsak 5-6 adet orta boy mantar 5-6 adet kurutulmuş domates(2-3 saat zeytinyağında bekletilip yumuşatılacak) 10-15 adet arpacık soğan tuz,karabiber ve toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı tereyağı Öncelikle tavaya bir kaşık tereyağını koyup,küp küp doğradığımız mantarları atıyoruz ve…
Kağıtta Hamsi Tava
Kağıtta hamsi tava ,hamsi pişirmenin en kokusuz,en zahmetsiz,en temiz ,en YAĞSIZ ve en önemlisi en LEZZETLİ halidir. Hamsi ,yağlı fırın kağıdının içinde kendi buharında pişmektedir.Bunun için gerekli olan malzemeler şu şekildedir: 1 kg. hamsi 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 2 diş ince kıyılmış sarımsak 3 dal kıyılmış maydanoz ve tuz Temizlenmiş…
Meraklı Mutfaklar 