Gerekli olan malzemeler: 2 adet domates ( kabukları soyulmuş olursa daha iyi olur) 1 adet kapya biber veya 2 adet çarliston biber 3 adet taze soğan 1 adet orta boy salatalık 1 tutam dereotu 1 tutam taze nane 1 tutam maydanoz 2 yemek kaşığı limon suyu 1 su bardağı domates suyu 1 yemek kaşığı…
Yazar: ruhiozkaya
Hamburger
Hamburger ekmeği için gerekli olan malzemeler: 1 yemek kaşığı toz şeker 15 gr. yaş maya 200 ml süt tepeleme 1 yemek kaşığı yoğurt 1/4 su bardağı zeytinyağı 1 adet yumurta 5 su bardağı un 1 çay kaşığı dolusu tuz Ekmeğin yapılışı: Yaş maya ,toz şeker , süt ,yoğurt ,zeytinyağı ,yumurtayı derin bir kaba alıp iyice çırpıyoruz….
Katmer Tatlısı
Gerekli olan malzemeler: 4 adet baklavalık hazır yufka Yarım çay bardağı erimiş tereyağı( varsa sadeyağ-sarıyağ) 2 dolu yemek kaşığı ince çekilmiş antepfıstığı 1 dolu yemek kaşığı kaymak 2 yemek kaşığı toz şeker Yapılışı: Yufkanın üzerine fırça ile tereyağı sürüyoruz ve üzerine diğer yufkaları da tek tek koyarak bu işlemi hepsine uyguluyoruz. Sonuncu yufkanın üzerine ,zarf…
İslim Kebabı
Gerekli olan malzemeler: 3 adet patlıcan 3 adet çarliston biber 4 adet büyük boy domates ( olgun/yumuşamış olacak) yarım kg. dana kıyma 1 yumurta 1 adet kuru soğan 2 dilim bayat etmek 4 diş sarımsak 5-6 dal maydanoz kimyon , karabiber ,pul biber, tuz zeytinyağı, Ayçiçek yağı Yapılışı: Patlıcanları ince şeritler halinde doğrayıp 20 dk. kadar tuzlu…
Ev Yapımı Mantarlı ve Kremalı Makarna
Gerekli olan malzemeler: 300 gr. un 3 adet yumurta 6-7 adet mantar ( ben tarifte kuzu göbeği mantarı kullandım) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (küçük küplere bölünmüş) 3 diş ince kıyılmış sarımsak 300 ml. krema tuz karabiber muskat 100 gr. ince rendelenmiş parmesan peyniri Yapılışı: Unu tezgahın üzerine havuz şeklinde açıp ortasına…
Etli Yaprak Sarması
Gerekli olan malzemeler: 350 gr. salamura yaprak 300 gr. orta yağlı kıyma 2 adet orta boy kuru soğan 3/4 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı domates salçası yarım yemek kaşığı biber salçası 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ tuz 2 adet domates rendesi 2 bardak su 1 dolu yemek kaşığı tereyağı Yapılışı: Tencerede su kaynatıp içine yaprakları…
Kuru Patlıcan Dolması
Gerekli olan malzemeler: 30 adet kuru patlıcan 350 gr. orta yağlı kıyma 1 su bardağı pirinç 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet kuru soğan 5-6 diş sarımsak tuz 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 limonun suyu…
Havuçlu Kek (esmer şekerli)
Gerekli olan malzemeler: 1 çay bardağı dolusu kuru üzüm 3/4 su bardağı ceviz içi (biraz iri doğranmış) 200 gr. esmer toz şeker 2 adet yumurta 3/4 su bardağı ayçiçek yağı 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket toz vanilya 160 gr. un 1,5 paket kabartma tozu 1 dolu çay kaşığı tarçın 1 muskatın 1/3 rendesi…
Havuçlu ve Zencefilli Et
Gerekli olan malzemeler: 500 gr. dana fileto ( serçe parmak büyüklüğünde jülyen doğranmış) 1 adet büyük boy kuru soğan (iri rendelenmiş) zeytinyağı ve Ayçiçek yağı 2 adet orta boy havuç (ince jülyen doğranmış) 1 çorba kaşığı taze zencefil (ince jülyen doğranmış) 1 çorba kaşığı sirke Karabiber,tuz yarım çorba kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı vinçestersos…
Haşhaşlı ve Limonlu Kek
Gerekli olan malzemeler: oda sıcaklığında 80 gr. tereyağı 250 gr. toz şeker 1 yemek kaşığı dolusu mavi haşhaş 1 adet limonun ince rendelenmiş kabuğu 160 ml. süt ( 3/4 su bardağı) 230 gr. un 1 paket kabartma tozu 1 çimdik tuz 3 adet yumurtanın beyazı (oda sıcaklığında) Yapılışı: Fırını 180 C derecede ısıtıyoruz. Mikser ile tereyağı…
Burkoki
Gerekli olan malzemeler: 400 gr. dana antrikot 1 yemek kaşığı bal 1 çorba kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 4 adet ince kıyılmış taze soğan 1 adet kuru soğan tuz karabiber 1 şişe soda Yapılışı: Soya sosu, Ayçiçek yağı, toz şeker ve balı bir kaba alıp çırpıyoruz. Serçe…
Marmelatlı Kurabiye
Gerekli olan malzemeler: 600 gr. un 400 gr. tereyağı (tereyağı soğuk olmalı) 250 gr. pudra şekeri 4 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya (varsa vanilya özütü veya vanilya çubuğu) 1 fincan marmelat ( kayısı, portakal vs. sevdiğiniz herhangi bir marmelat olabilir) 150 gr. bitter çikolata 100 gr. toz antep fıstığı Yapılışı: Tereyağını soğuk bir şekilde…
Meraklı Mutfaklar 