Gerekli olan malzemeler:

• 1 litre keçi sütü
• 1 tatlı kaşığı gerçek sahlep tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket toz vanilin

Yapılışı:

• Küçük bir kaseye sahlep, vanilya tozu , iki kaşık toz şeker ve yarım su bardağı sütü karıştırıp bir kenara alıyoruz.
• Sütü ocağa alıp kaynayıncaya kadar ısıtıyoruz.
• Kaynayınca üzerine karışımı ilave ederek sürekli karıştırıyoruz. Yaklaşık 30-40 dk. , içecek sahlep kıvamına gelinceye kadar soğurtarak karıştırıyoruz.
• İstediğimiz kıvama gelince ocaktan alarak oda sıcaklığına gelinceye kadar kepçe ile karıştırıp soğurtmaya devam ediyoruz.( Soğurtma işlemi, karışımı kepçe veya cezve ile doldurup yukarıdan tencereye dökme işlemidir)
• Normal oda ısısına  gelince buzluğa koyup yaklaşık 1 saat bekliyoruz.
• Süre sonunda çıkarıp mikser ile 3-4 dakika çırpıyoruz.Bu işlemi her saat başında bir defa yapmak üzere 3-4 defa yapıyoruz.Ta ki mikser karıştırmakta artık zorlanıncaya kadar.
• Son defa en az 1-2 saat buzlukta tuttuktan sonra çıkarıp yiyebilirsiniz.
• Farklı çeşitlerini yapmak isterseniz vanilya yerine soğuma işleminden sonra istediğiniz meyveyi ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…..