Gerekli olan malzemeler:

• 1,5 su bardağı beyaz un (yaklaşık 250 gr. , isteğe bağlı olarak bir kısmını tam buğday unu kullanabilirsiniz)
• 1,5 paket kabartma tozu
• yarım çay kaşığı tarçın
• yarım çay kaşığı zencefil
• bir tutam muskat
• bir tutam toz karanfil
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 175 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 150 gr. beyaz toz şeker, 100 gr. esmer toz şeker
• 2 yumurta
• 3 adet orta boy elma ( kabuğu soyulmuş ve küçük küplere bölünmüş)
• 100 gr. iri doğranmış ceviz içi
• bir çay bardağı kuru üzüm

Yapılışı:

• Tereyağını ,beyaz şekeri ve esmer şekeri mikserde 1 dk. kadar çırpıyoruz.
• Sonra yumurtaları kırıyoruz ve 1 dk. da bu şekilde karıştırıyoruz.
• Üzerine un ,kabartma tozu, tarçın,zencefil, muskat, karanfil ve tuzu ilave ederek hepsinin birbirine geçerek iyice karışmasını sağlıyoruz.
• En son elma, ceviz ve üzümleri içine atarak spatula ile alttan üste doğru elmaları çok ezmeden karıştırıyoruz. Hamur biraz sert ve elmalar hacim olarak fazla olduğu için bu aşamada karıştırmak biraz zorlaşacaktır.
• Kek kalıbına dökerek önceden 180 C derecede ısıtılmış fırında 45-60 dk. kadar pişiriyoruz. Bu pişirme süresi kek kalıbının genişliğine, derinliğine kısacası şekline göre değişiklik göstermektedir.

Afiyet olsun…..