Gerekli olan malzemeler:

• 2 adet kabak
• 4 yemek kaşığı dolusu un
• Tuz
• 1 şişe soda
• Süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

• Kabakları patates cipsi gibi çok ince dilimliyoruz ve hepsini tek tek peçete veya kağıt havlu üzerine diziyoruz. Sonra bunların üzerine yine peçete veya kağıt havlu koyarak iyice kabakların suyunu almaya çalışıyoruz.
• Derin bir kapta un ,tuz ve sodayı karıştırıyoruz. Burada sodayı katarken miktara dikkat etmeliyiz, cıvık bir hamur elde etmemiz lazım. Cıvıklık oranı; kabağı batırıp çıkardığımızda harç damlamalı, kabak üzerinde ince bir tabaka bırakmalıdır. Bu yüzden sodayı katarken aceleci davranmayın ,bir kaç kabak kızarttığınızda olmadığını görürseniz ilave edebilirsiniz.
• Kızartma tavasında yağı ısıtmaya başlıyoruz.
• Süzme yoğurdun içine sarımsağı ezerek karıştırıyoruz ve az tuz atıyoruz.
• Kabakları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartıp çıkartıyoruz, bu işlem çok kısa sürüyor başından ayrılmayın hemen yanabilir.

Afiyet olsun….