Gerekli olan malzemeler:

• 500 gr. dana fileto ( serçe parmak büyüklüğünde jülyen doğranmış)
• 1 adet büyük boy kuru soğan (iri rendelenmiş)
• zeytinyağı ve Ayçiçek yağı
• 2 adet orta boy havuç (ince jülyen doğranmış)
• 1 çorba kaşığı taze zencefil (ince jülyen doğranmış)
• 1 çorba kaşığı sirke
• Karabiber,tuz
• yarım çorba kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı vinçestersos veya soya sosu

Patates Püresi için;

• 250 gr. patates (haşlanmış)
• tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 fincan krema
• 1 çay bardağı kaşar
• (seviyorsanız 1 kaşık hardal)

Yapılışı:

• Etleri ,soğan rendesi ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırıp bir kaba alıyoruz, ağzını kapatıp bir gece buzdolabında marine ediyoruz. Pişirmeden en az iki saat önce dolaptan çıkarıyoruz.
• 1,5 yemek kaşığı Ayçiçek yağını tavaya koyup üzerine havuçları ilave ediyoruz ve 7-8 dk. pişiriyoruz.
• Havuçları tavadan bir tabağa alıyoruz ve 2 yemek kaşığı ayçiçekyağı döküp yağ kızdığında etleri döküyoruz ve mühürlüyoruz.
• Mühürleme bitince bir çay bardağı sıcak su ilave ederek tavanın kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Suyu çekince zencefili ilave edip 2-3 dk . pişiriyoruz ve üzerine pişmiş havuçları ilave ediyoruz.
• En son sirke, soya sosu, az tuz (soya sosu tuzlu olduğu için tuz az olmalı) ,karabiberi ilave ederek 5-10 dk. daha pişirip servis edebiliriz.
• Afiyet olsun….