Gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı iri bulgur
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 orta boy kuru soğan
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• su ( varsa tavuk veya et suyu )

Yapılışı:

• Mercimekleri yıkayıp üzerine 2-3 su bardağı su ilave edip pişirmeye başlıyoruz.15- 20 dk. kadar piştikten sonra ,çok yumuşamadan biraz kıtır olacak şekildeyken ocağın altını kapatıyoruz ve suyunu süzüp kenara alıyoruz.
• Soğanı çok küçük parçalar halinde doğruyoruz. Tencerede tereyağı ve zeytinyağını erittikten sonra soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Üzerine salçaları ilave ederek biraz daha kavurup yıkanmış bulguru ilave ediyoruz.1-2 dk. bulgurları karıştırdıktan sonra üzerine tuz, karabiber ve mercimekleri ekliyoruz.
• Üzerini az geçecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Su kaynayınca ocağın altını kısıp, kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz.
• Suyunu tam olarak çekip pişince tafta bir kaşıkla alttan üste doğru karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz, kapağını kapatıp 10 dk. kadar  dinlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun…..