Gerekli olan malzemeler:

• 1 adet kuru soğan
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı ( çok dolu olmayacak)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı dolusu rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı krema
• tuz
• karabiber
• bir tutam maydanoz

Yapılışı:

• Tavanız fırına koyabileceğiniz bir omlet tavası olmalıdır. Bu arada fırını 180 C dereceye ayarlıyoruz.
• Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp eritiyoruz ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanları orta kısık ateşte 6-7 dk. pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Bir kaba yumurtaları kırıyoruz, kremayı ,kaşarı, ince kıyılmış maydanozu ,tuzu ve karabiberi ilave ederek iyice çırpıyoruz.
• Sonra bu karışımı soğanların üzerine tavaya döküyoruz ve malzemeleri tavada az karıştırıyoruz.(Bu arada ocağın altını biraz kısıyoruz)
• Tavada yumurtalar pişmeye başlayınca kenarlarından ayrılmaya ve kahverengine dönüşmeye başlayacaktır.
• Bu kıvama gelince tavayı fırına koyuyoruz ve üzerinin pişmesini ve kabarmasını bekliyoruz.
• Kabarıp ,yumurtanın üstünün de piştiğini gördüğünüzde fırından çıkarıp sıcak sıcak dilimleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun….