:

Gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı basmati pirinç
• 1/2 çay kaşığı  safran
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• Su ya da varsa Tavuk suyu
• Üzerine üzüm, kuş üzümü, badem, çam fıstığı malzemelerden dilediğini az tereyağında kavurup dökebilirsiniz

Yapılışı:

• Pirinci yaklaşık 1 saat önce yıkayıp sıcak suda (kaynar olmasın) bekletiyoruz. Süre dolunca bir kaç defa yıkayıp nişastasından arındırıyoruz.1 bardak sıcak suya safranı ilave edip tüm rengini suya vermesini bekliyoruz.
• Tencerede tereyağını eritiyoruz ve pirinci döküp yaklaşık 5 dk. yağda kavuruyoruz.
• Üzerine safranlı suyu ilave ediyoruz. Daha sonra pirincin biraz üzerine çıkacak kadar su veya tavuk suyunu ekliyoruz .Ocağın altını kısıp tuzunu ilave ediyoruz.
• Suyunu tam olarak çekince üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.
• Pilav demlenince yağının eşit dağılması için ezmeden alttan üste doğru hafif hafif karıştırıyoruz.
• Üzerine tereyağında az kavrulmuş üzümü ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun…..