Gerekli olan malzemeler:

• 160 gr. bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• kakao

Yapılışı:

• Tencereye tereyağını koyup hafif eritiyoruz ve çikolatayı ilave ediyoruz.
• İkisi de eriyince ocağın altını kapatıyoruz ve toz şekeri ekleyerek 2 dk. kadar karıştırıyoruz.
• Tenceredeki karışımı biraz soğumaya bırakıyoruz ve  yumurtanın beyazlarını kar gibi oluncaya kadar mikser ile çırpıyoruz.
• Tenceredeki çikolata karışımına unu ilave edip 1 dk. karıştırıyoruz ve yumurtaların sarılarını tek tek ekleyip yarımşar dk. çırpıyoruz.
• Yumurtanın beyazının 1/3 ünü ekleyip spatula ile yumurtanın akının havasını söndürmeden aşağıdan yukarıya doğru karıştırıyoruz. 1/3 ünü daha ekleyip biraz daha karıştırıyoruz ve en son kalan 1/3 ü de ekleyip yine yumurtanın beyazlarının havasını söndürmeden karıştırıyoruz.(Bu işlem pişince kabarmayı sağlıyor)
• Kaplarımızın içine tereyağı sürüyoruz ve kakao ile duvarlarını kaplıyoruz.
• 3 kaba eşit seviyede bölüyoruz, kabarma payını düşünerek çok fazla doldurmuyoruz.
• 180 C derece ısıtılmış fırında 10 dk . pişiriyoruz. Şayet pişirdiğiniz kaplar resimdeki kaplardan küçükse pişirme süresini 8 dk. ya çekmeniz gerekir, yoksa çok pişer ve keke dönüşür.

Afiyet olsun…..