Gerekli olan malzemeler: (et için)

• 400 gr. dana antrikot
• 2 yemek kaşığı teriyaki sos
• 1 orta boy kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• yarım su bardağı  su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• karabiber
• tuz (teriyaki sos tuzlu olduğu için tuz miktarına dikkat ediyoruz)

(sos için )

• 3 adet olgunlaşmış domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• karabiber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• tuz

Sarımsaklı süzme yoğurt ve 3 adet patates

Yapılışı:

• Etleri jülyen doğruyoruz ve teriyaki sosu ilave ederek en az bir saat marine ediyoruz.
• Tencereyi iyice ısıttıktan sonra zeytinyağını ve etleri koyuyoruz ve etleri mühürledikten sonra tereyağı ,tuz, karabiber ve suyu ilave ediyoruz.
• (Pişirme işlemini mümkünse döküm tencerede yapalım) Ocağın altını kısıp etleri yumuşayıncaya kadar en az bir saat pişiriyoruz.
• Etler pişip tenceredeki su çekilince sarımsakları ve yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanı ekliyoruz ve soğanlar karamelize oluncaya kadar, yaklaşık 10 dk. daha pişiriyoruz.
• Diğer tavaya domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğruyoruz ve zeytinyağı ilave ederek tavanın kapağını kapatıyoruz.
• Domatesler yumuşayıp dağılmaya başladığında salça, sarımsak ,tuz, şeker ve karabiberi ekliyoruz ve ocağın altını kısıp sosun kıvam almasını bekliyoruz.
• Patatesleri kibrit çöpünden biraz büyük doğruyoruz ve kızartıyoruz.
• Servis tabağının en altına patates kızartması, üstüne sırayla sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve etleri koyuyoruz.

Afiyet olsun….