Gerekli olan malzemeler:

• 1 adet çipura veya levrek
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet kereviz sapı
• 2 yemek kaşığı un
• yarım litre süt
• 200 .ml. krema
• 3-4 diş sarımsak
• 100 gr. karides
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı:

• Balığın filetolarını ,kafasını, kılçığını, karidesleri ve karabiberleri bir tencereye koyuyoruz.
• Üzerine soğanı iri iri doğruyoruz, kereviz saplarını doğruyoruz ve 2-3 su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
• Başka bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını eritip sarımsakları hafif kavuruyoruz.
• Daha sonra unu ilave edip onu da kavurduktan sonra sütü ve kremayı ekleyip hafif çektiriyoruz.
• Balıkların olduğu tencereden kılçıkları ayıklıyoruz ve kalan malzemeyi blendırda  parçalıyoruz. Kılçıkları ayıklamak çok zor olursa blendırda çektikten sonra ince süzgeçten geçirebilirsiniz.
• Süzülen malzemeyi yavaş yavaş sütlü meyanenin içine döküyoruz ve 10 dk. daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.

Afiyet olsun…