Gerekli olan malzemeler:    ( 4 adet katmer için)

• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 dolu yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• yarım su bardağı tahin

Yapılışı :

• Un ,su ve tuzu karıştırıp, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz, gerekirse un ilave etmeye devam ediyoruz.
• İstediğimiz hamuru elde edince bunu 4 parçaya bölüyoruz.
• Erimiş tereyağı ve tahini karıştırıyoruz.
• Hamur bezesinin birini tezgaha alıp oklava ile açabildiğimiz kadar açıyoruz ve bir fırça yardımıyla tereyağı-tahin karışımından sürüyoruz.
• Yufkayı rulo şeklinde yuvarladıktan sonra gül şeklinde sarıyoruz, bu işlemi tüm bezelere yapıyoruz.
• Gül şekline getirdiğimiz hamurları buzdolabına koyup en az 3-4 saat dinlendiriyoruz.
• Dolaptan çıkardığımız bezeyi oklava ile tava büyüklüğünde açıyoruz.
• Tavanın yüzeyine az tereyağı sürdükten sonra önlü arkalı pişiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun…..