Gerekli olan malzemeler :

• 300 gr. bitter çikolata
• 150 gr. tereyağı
• 3 adet büyük boy yumurta
• 225 gr . toz şeker
• 100 gr. un
• 2 yemek kaşığı kakao ( 15 gr. )
• 1/2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

• Benmari usulü ( küçük bir tencerenin içine 2 parmak kadar su koyup kaynatıyoruz ve ocağın ateşini kısıyoruz. Kaynayan tencerenin üzerine bir kap oturtuyoruz, kap su ile temas etmiyor. Kapa çikolata ve tereyağını koyup yavaş yavaş buharda eritiyoruz.) bitter çikolata ve tereyağını eritip karıştırıyoruz ve pürüzsüz hale gelince ocaktan alıp bir kenara oda sıcaklığına gelmesi için soğumaya bırakıyoruz.
• Yumurtaları ve toz şekeri mikserde iyice karışana kadar yaklaşık 5 dk. çırpıyoruz.Daha sonra üzerine soğumuş çikolatayı ilave ediyoruz ve 30 sn. karıştırıyoruz.
• En son olarak un, kakao ve tuzu ilave ederek 30 sn. daha karıştırıyoruz.
• Bu oranlara sahip bir tarif  için 24 cm. çapında  kek kalıbı veya karışım kalınlığının en az 3 cm. olabileceği kare şeklinde bir cam tepsiye ihtiyaç bulunmaktadır. Bunun sebebi; daha büyük bir tepsi veya kek kalıbı  kullanırsanız brownie ince olacağı için  içi tam pişecek ve istediğiniz ıslaklığı elde edemeyeceksiniz.
• Kek kalıbının içini yağlı kağıt ile kapladıktan sonra malzemeyi kalıba döküp ,180 C  derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk. pişiriyoruz.
• Fırından aldığımız brownie yi yaklaşık 1 saat soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…..