Gerekli Malzemeler:

Alt Taban İçin:

• 2 yemek kaşığı (70 gr.) tereyağı
• 200 gr. Bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı toz kahve
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 4 adet yumurta
• 1 /4 çay kaşığı tuz
• 100 gr. Esmer şeker

Ara Kat İçin:

• 4 adet yaprak jelatin veya 6 tatlı kaşığı toz jelatin
• Yarım çay bardağı su
• 200 gr. Beyaz damla çikolata
• 400 gr. Krema
• 3-4 adet damla sakızı

Üst Kat İçin:

• 15 gr.(1 dolu yemek kaşığı) kakao
• 75 ml. Sıcak su (1 çay bardağı)
• 200 gr. Bitter çikolata
• 200 gr. Krema
• 15 gr. Toz şeker

Üzerine serpmek için kakao

Yapılışı:

• Alt kat: Çikolatayı benmari usulü eritin ve içine tereyağı,kahveyi ilave edin,soğumaya alın.
• Soğuyunca yumurtaların sadece sarılarını teker teker ilave ederek çırpın.
• Yumurtanın beyazlarını tuz ve vanilya özütünü ekleyerek çırpın ve kabarmaya başlayınca esmer şekeri kaşık kaşık yavaşça ilave edin.
• Çikolatalı karışıma bu beyaz yumurta köpüğünü 3 seferde ekleyerek köpükleri çok söndürmeden karıştırın.
• Kelepçeli kek kalıbına dökerek 180 derecede 25 dk. pişirin ve keki soğumaya alın.

 

• Orta kat :jelatinlere suyu ilave edin ve 15 dk. Kadar yumuşamalarını bekleyin.
• Damla sakızını havanda ezip bir kenara koyun.
• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin .Kremanın yarısını (200 gr) kaynatın ve içine damla sakızı,çikolata ve sudan çıkardığınız yumuşamış jelatini ilave edin karıştırın soğumaya alın.
• Kalan 200 gr. Kremayı mikserde iyice köpürene kadar çırpın.
• Soğumuş diğer malzeme ile kremayı birleştirip karıştırın.
• Bu karışımı kelepçeli kalıptaki kekin üzerine dökün ve buzlukta en az yarım saat dondurun.
• Üst Kat: kakaoyu sıcak su ile karıştırın.Çikolatayı benmari usulü eritin.
• Krema ve şekeri iyice kabarıncaya kadar mikserde çırpın.
• Tüm malzemeyi bir araya getirip karıştırın ve buzluktan çıkardığınız kelepçeli kalıbın en üstüne dökün ve buzdolabına kaldırın.
• En az 4 saat yada bir gece dinlendikten sonra üzerine kakao serperek servis edebilirsininiz.

Afiyet olsun…..