Gerekli Malzemeler:

• 2 adet büyük boy havuç
• 2 adet elma (kabuğu soyulmuş)
• 2 adet portakal ( kabuklarıyla birlikte)
• 1 adet ayva (kabuğu soyulmuş)
• 1 adet greyfurt suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi ve suyu
• bu meyvelerin toplam ağırlığı kadar  toz şeker (şekerli sevmiyorsanız 150-200 gr. daha az şeker koyabilirsiniz)
• 3-4 adet limon tuzu

Yapılışı:

• Evinizde mandolininiz varsa mandolin yardımıyla, yoksa bıçakla kibrit çöpü büyüklüğünde havuç ,elma  ,portakal ve ayvaları doğruyoruz. Greyfurtun suyunu, limon kabuğunun rendesini ve suyunu ilave ediyoruz.Derin bir tencereye koyup üzerine şekeri ilave ediyoruz ve sabaha kadar sulanması için bekletiyoruz.
• Portakalın kabukları çok kalınsa patates soyacağı ile kabuklarını ince bir şekilde soyuyoruz ve üzerinde kalan beyaz kısmı soyup atıyoruz. Turuncu kabuğu ve portakalı küp küp doğruyoruz. Böylece beyaz kısmın acılığından kurtulmuş olursunuz.
• Ocağa koyup kaynatıyoruz ve kaynayınca ocağı kısarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
• Piştikçe köpüğü inecektir ama dilerseniz köpüklerini ara sıra alabilirsiniz.
• Toplam 25 dk. kadar kaynaması gerekiyor. Meyvenin su miktarına göre bu süre uzayabilir. Son 5 dakikada içine limon tuzunu ilave ediyoruz.

Püf noktaları:

• Reçelin kıvamının olduğunu anlamak için buzdolabına önceden koyduğunuz bir tabağa bir iki damla damlatıp tabağı dik tutun, eğer yavaş yavaş akıyorsa olmuş demektir.
• Meyvelerin ezilmemesi için hassas bir şekilde yavaş yavaş karıştırın. Ocağın başından hiç ayrılmayın, zira aşırı köpüklenip taşabilir.
• Reçelin bozulmadan uzun süre kalması için kavanoza biraz sıcakken doldurulup, kapağının kapatılması ve ters çevrilmesi gerekir.(piştikten 10-15 dk. sonra)
• Tencerenin kapağını kesinlikle kapatmayın, hem taşacak hem de meyveler kararacaktır.
• Reçeliniz çok koyu olduysa ayrı bir tencerede az şerbet kaynatıp ilave edebilirsiniz.
• Kavanozlarınızın yeni ve kapaklarının bozuk olmamasına dikkat ediyoruz, aksi takdirde hava alacağı için küflenecektir.