Gerekli malzemeler:

• 1 litre süt
• 200 gr. toz şeker
• 60 gr. kavrulmuş file badem
• 40 gr. buğday nişastası
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 adet çubuk vanilya veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 adet portakal

Yapılışı:

Tencereye süt,şeker,vanilya ve soyulmuş portakalı koyup kaynatıyoruz. Portakalın aroması süte geçtikten sonra portakalı sütten çıkarıyoruz, ocağın altını kısıyoruz.

Yumurta sarısı, nişasta ve az suyu bir kaba alıp iyice karıştırıyoruz. Sütün içine bademleri atıp yavaş yavaş yumurta karışımını ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.

Keşkül kıvamını aldığında ocağı kapatıp, keşkülü tatlı tabaklarına döküp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun…..