Patlıcan ezme için ihtiyacımız olan malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 3 diş sarımsak
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5-6 adet ceviz içi (ince kıyılmış)

Patlıcanları ya ocağın üzerinde direkt közlüyoruz ya da bu tür malzemeleri közlemek için satılan altı delikli tepside közlüyoruz.Şayet bu tür közlenmiş sebzeleri çok seviyorsanız ilk fırsatta bu tepsiden almanızı tavsiye ederim.

Közlenen patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra bıçakla iyice kıyıyoruz,servis tabağına alıyoruz  ve üzerine diğer malzemeleri ilave ediyoruz.

Afiyet olsun…..