Zeytinli ekmek yapımı için gerekli olan malzemeler :

• 400 gr. un
• 5 gr. ınstant kuru hamur mayası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 çay bardağı süt
• 15 adet çekirdekleri ayıklanmış zeytin
• 1 çay kaşığı pul biber
• bir tutam kekik
• aldığı kadar su

Baharatlar ve zeytin hariç diğer malzemeleri iyice karıştırıp hamuru oda sıcaklığında 2-3 saat mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru ,yapmak istediğimiz ekmeğin boyutlarına göre dilimlere ayırıyoruz ve zeytin, baharatları ekliyoruz..Onlara  istediğimiz şekli verip ,tepsiye diziyoruz .Bu süreçte mayalanan hamurun içindeki gaz çıkmış olacaktır.Ekmeğimizin yumuşak olmasını istiyorsak fırına vermeden önce 45 dk. kadar tepsinin üzerini örtüp tekrar kabarmasını beklemeliyiz.

Ekmeklerin üzerine yumurta beyazı sürüp çörekotu serpiyoruz.200 C derecede ısınmış fırına alıp üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dk.)pişiriyoruz.

Afiyet olsun……